Ces «bonnes bactéries» qui font grossir

Le Parisien aborde une « découverte qui risque de faire souffler un vent de panique au rayon des yaourts, et plus encore à celui des compléments alimentaires : les probiotiques, ces bactéries réputées bonnes pour la santé et meilleures amies de nos défenses immunitaires, seraient aussi un facteur d’aggravation de l’obésité ».
Le journal précise qu’il s’agit de « deux d’entre elles en tout cas, le Lactobacillus acidophilus et le Lactobacillus fermentans, qu’on retrouve en abondance, car hyperconcentrées, dans les gélules censées booster notre organisme et notre tube digestif ».
Le quotidien observe ainsi que « là où les citadins lisent «probiotiques», n’importe quel éleveur de porcs ou de bovins parlera de «facteurs de croissance». Car voilà près d’un demi-siècle que l’agriculture engraisse les bêtes à doses de probiotiques ».
Le Parisien se penche sur des travaux du Pr Didier Raoult (CNRS, Inserm, université de Marseille), qui, « en passant au crible la littérature consacrée au sujet, vient de mettre en évidence le lien, déjà évoqué par d’autres chercheurs, entre obésité et consommation de probiotiques enrichis en Lactobacillus ».
Le journal note que « ce spécialiste des maladies infectieuses et tropicales l’a découvert tout à fait par hasard, en travaillant sur une bactérie tueuse d’autruches africaines. […] Pas moins de 82 autres études ont depuis conforté l’équipe du Pr Raoult dans sa conviction ».
Ce dernier remarque ainsi : « La même bactérie donnée à nos poussins français n’avait pas du tout le même effet, ils sont devenus très grands et gras. C’était un résultat inattendu, nous avons continué les travaux, tandis que d’autres études ont montré l’existence de plusieurs Lactobacillus dans la composition du tube digestif des obèses ».
La Pr Raoult ajoute que « leur effet dépend de l’espèce de Lactobacillus utilisée, et de nouvelles études seront nécessaires pour préciser leur impact, mais il est important de regarder précisément quelles bactéries sont ajoutées, au moins pour l’alimentation des enfants ».

Laurent Frichet Médiscoop Tsavopresse 6 juin 2012