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2 août 2022 2 02 /08 /août /2022 06:21

Champignons: Entoloma lividum ou Entolome livide ou le Perfide.

ENTOLOMA

LIVIDUM

Entolome livide : Dr Patrick DORFFER

Entoloma lividum ou Entolome livide ou le Perfide.

TRES TOXIQUE.
Marge du chapeau longtemps enroulée, lames jamais décurrentes, lames inégales presque libres, jaunes devenant saumonées à la maturation des spores. Cuticule difficile à séparer. Pied enflé à la base, plein, dur.
Très toxique, elle provoque de très graves gastro-entérites fatales dans les cas le plus graves. 01.08.2022
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Entolome livide : Dr Patrick DORFFER

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31 juillet 2022 7 31 /07 /juillet /2022 05:03

Laetiporus sulphureus ou polypore soufré

Polypore soufré

Polypore soufré: Dr Patrick DORFFER

Laetiporus sulphureus ou polypore soufré ou poulet champignon, appelé "Poulet-des-Bois" en raison de sa chair fibreuse.

C’est un polypore comestible quand il est jeune, peut se cuisiner pané comme des nuggets, ou simplement avec de l'huile d'olive et sel, poivre...
Le Polypore Soufré pousse sur les arbres mourants, morts, mais parfois aussi sur arbres vivants, de type feuillus, et particulièrement les chênes.
Il aime les zones humides avec des températures basses.
Il se présente sous la forme de chapeaux multiples, étalés en éventail, de couleur jaune orangé et d'aspect chamoisé.
Absence de pied, et chair blanchâtre, d'aspect fibreux. C'est un champignon à tubes.
Odeur fongique forte.
A consommer lorsqu'il est encore jeune et que sa chair est tendre, et bien cuit.
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Polypore soufré: Dr Patrick DORFFER

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31 juillet 2022 7 31 /07 /juillet /2022 04:55

Art forestier: Très belle création, un tabouret naturel en pleine forêt.

Design

naturel

Tabouret en bois de tronc: Dr Patrick DORFFER

L’homme coupe, la nature façonne.

Très belle création, un tabouret naturel en pleine forêt.

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L’homme coupe, la nature façonne. Dr Patrick DORFFER

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26 juillet 2022 2 26 /07 /juillet /2022 23:36

Humour Poutine: Réponse à des questions osées en Russie

Questions osées

à Poutine

Poutine a rendu visite à une école primaire à Moscou.
Il est face à une classe de première année et il a commencé à dire aux élèves à quel point l'État est fort et comment il se soucie des citoyens.

A la fin, il demande aux élèves s'ils ont des questions à lui poser.

Un élève se lève et dit :
- Je m'appelle Igor et j'ai deux questions.
- Oui, dit Poutine.
S'il vous plaît demande l'élève :

    1. Pourquoi la Russie a-t-elle attaqué la Crimée ?
    2. Pourquoi la Russie a-t-elle envoyé des troupes en Ukraine ? *

Poutine dit : Bonnes questions, je suis content que vous les ayez posées.
A ce moment la cloche sonne et les enfants sortent faire une pause.
Après la pause, on continue avec les questions des élèves.
Un autre élève se lève et dit :
- Je m'appelle Sasha et j'ai quatre questions :

    1. Pourquoi la Russie a-t-elle attaqué la Crimée ?
    2. Pourquoi la Russie a-t-elle envoyé des troupes en Ukraine ?
    3. Pourquoi la sonnerie était-elle 20 minutes plus tôt ?
    4. Où est Igor ?

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26 juillet 2022 2 26 /07 /juillet /2022 03:25

Amanite phalloide ou Oronge verte ou Calice de la mort

Amanite phalloide

ou

Calice de la mort

Amanite phalloide - Dr Patrick DORFFER

Amanite phalloide ou Oronge verte ou Calice de la mort ou Agaric bulbeux ou Oronge cigüe ou Lera verda picotada.

Son pied est entouré d'une volve, non bulbeux comme la citrine, d'où l'intérêt de ne pas couper le champignon au-dessus du pied.
L'Amanite phalloide n'a pas d'odeur et est plutôt gris verdâtre, même si des variétés blanches existent.

C'est un champignon extrêmement toxique, mortel dans 90% des cas en cas d'ingestion de plus de 50 grammes. Il est vénéneux mortel par insuffisance hépatique.

Elle appartient à la famille des Amanitacea et au genre Amanites.

Amanite phalloide - Dr Patrick DORFFER

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15 juillet 2022 5 15 /07 /juillet /2022 10:00

Champignons: Russula virescens ou russule verdoyante

La russule verdoyante

Russula virescens ou russule verdoyante: Dr Patrick DORFFER

Russula virescens ou russule verdoyante.

Très bon comestible, c’est la meilleure des russules même crue. Le pied ou stipe se casse comme de la craie à la pression. La saveur est douce quand vous machouillez un petit bout.
Ne pas confondre avec l’amanite phalloide (mortelle), qui peut avoir un chapeau verdâtre, mais qui a un anneau et une volve.
14.07.2022

Russula virescens ou russule verdoyante: Dr Patrick DORFFER

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15 juillet 2022 5 15 /07 /juillet /2022 09:06

Différences entre l'Amanite rougissante et l'Amanite panthère

Reconnaître

l'A. rougissante

de l'A. panthère

Amanite rougissante à gauche vs Amanite panthère à droite: Dr Patrick DORFFER

Amanite rougissante

Amanite panthère

Savoir distinguer l'Amanite RUBESCENTE comestible de l'Amanite PANTHERE très toxique.
Le pied de l'A. PANTHERE ou Amanita pantherina est blanc séparable, élancé, renflé à la base en un bulbe arrondi surmonté d'un bourrelet ouateux qui s’enroule en spirale ascendante d’une à plusieurs spires blanchâtres, fragiles et facilement détériorées. Le pied porte un anneau bas situé presque médian, non strié sur sa face supérieure, fragile, blanc.

L'A. RUBESCENTE ou ROUGISSANTE présente un rougissement (d'où son nom) dans les blessures, un anneau strié (empreinte des lamelles quand la membrane était encore collée aux lamelles), la base du pied est bulbeux en forme d'oignon sans bourrelet (d'où l'intérêt de déterrer le pied en entier et ne pas le casser).
Au moindre doute, on jette.

Amanita rubescens ou Amanite rougissante ou golmotte, rougissement dans les blessures, on voit bien les strictes verticales de l'anneau, la base du pied bulbeux en forme d'oignon sans bourrelet.

Comestible: elle contient de la rubescenslysine, une hémolysine toxique, qui est détruite cuite à 50° pendant 10 minutes.

Recette culinaire

Mettre de l’huile d’olive (2 cuillères à soupe), chauffer à feu moyen, les faire cuire 15 mn en remuant régulièrement.
A 15 mn, rajouter de l’huile d’olive et du beurre (avec une échalote ciselée: faculcatif) cinq minutes supplémentaires et manger de suite.
En remuant, éviter de toucher les champignons le moins possible. (faire sauter dans la poêle). Excellent. 14.07.2022

Amanite rougissante à gauche vs Amanite panthère à droite: Dr Patrick DORFFER

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13 juillet 2022 3 13 /07 /juillet /2022 05:49

Bolet bai ou xerocomus badius ou Imleria badia

Bolet bai

ou xerocomus badius

ou Imleria badia

Bolet bai ou xerocomus badius ou Imleria badia: Dr Patrick DORFFER

Bolet bai ou xerocomus badius ou Imleria badia.

Comestible, mais à manger en quantité limitée, car il absorbe d'avantage les métaux lourds que les autres champignons.
Détails de l'insertion des pores sur la stipe ou pied du bolet, qui donne l'impression d'un pseudo-réseau, ou d'un faux réticulé d'insertion.

La chair n'est pas immuable, la pression provoque un bleuissement.
12.07.2022

Bolet bai ou xerocomus badius ou Imleria badia: Dr Patrick DORFFER

https://www.instagram.com/accounts/login/?next=/explore/tags/champignonsdepatrick/

Champignons de Patrick sur Instagram: #champignonsdepatrick

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12 juillet 2022 2 12 /07 /juillet /2022 14:27

Photos de Amanita rubescens ou Amanite rougissante ou golmote

Amanita rubescens

ou Amanite rougissante

ou golmote

Amanita rubescens ou Amanite rougissante ou golmote: Dr Patrick DORFFER

Quand une amanite fait du striptease.

Quand une amanite se dévoile,

on sait pourquoi on l'appelle rougissante.

Amanita rubescens ou Amanite rougissante ou golmote:

rougissement dans les blessures, on voit bien les strictes verticales de l'anneau, la base du pied bulbeux en forme d'oignon sans bourrelet.

Comestible: elle contient de la rubescenslysine, une hémolysine toxique, qui est détruite cuite à 50° pendant 20 minutes, il faut jeter l'eau de cuisson, puis faire une poêlée, 5 minutes. Excellent. 10.07.2022