Ventre plat: les bons réflexes pour des repas anti-bedaine
Pour vous encourager, sachez que dès que l’on maigrit, on attaque cette fameuse graisse viscérale. La base du programme IG métabolique est simple : des repas à index glycémique bas ou modéré, à base de produits les plus simples et naturels possibles.
1. Maîtrisez la préparation et la cuisson
Globalement, plus un aliment est cru et proche de sa présentation originelle, plus son index glycémique est bas. Plus il est coupé, haché, mixé, et plus il est cuit, plus l’index glycémique monte.
Éviter les gros repas
Une catastrophe sur les plans métabolique et glycémique. Si vous avez vraiment beaucoup mangé, ne recommencez surtout pas le lendemain ! Le corps peut gérer un abus, mais plusieurs, non.
2. Mangez le sucré au bon moment
Au quotidien, les laitages et les fruits doivent devenir vos desserts de référence. Mais vous pouvez aussi vous accorder de temps en temps des entremets maison (riz au lait, gâteau de semoule…) sucrés avec du sirop d’érable. C’est le "sucre" le plus respectueux de la glycémie. Envie d’une pâtisserie ? Dans ce cas, c’est à la fin du repas : les aliments que vous aurez ingérés avant vont tempérer l’index glycémique du dessert. Alors que si vous le consommiez seul, dans l’après-midi par exemple, il serait "explosif".
3. Choisissez les bonnes boissons
Le palmarès idéal : de l’eau (plate ou gazeuse, mais non aromatisée), du thé, du café, des infusions (sans sucre) et un ou deux verres de vin rouge (par jour).
4. Adoptez le citron et le vinaigre
Ajoutez-en un trait sur tous vos plats. Acides, ils réduisent l’index glycémique du repas en entier.
Pensez aux protéines
Il est plus facile de maîtriser l’IG de son assiette quand on y intègre systématiquement un aliment qui apporte des protéines. La meilleure des collations : un œuf, une tranche de jambon, un peu de poisson.
5. Oubliez la cuisson au beurre
Ses acides gras s’altèrent à la cuisson et deviennent nocifs. Préférez l’huile d’olive et limitez le beurre aux tartines du matin.
6. Complet et hyperpratique
Envie d’en savoir plus sur le régime IG métabolique ? Découvrez ses principes, les 35 aliments clés, des idées de menus antidiabète, cholestérol, hypertension… et 100 recettes rapides et faciles à préparer pour toute la famille.
"Le régime IG métabolique", Dr Pierre Nys, éditions Leduc.S.
Auteur : Carole Garnier 17/03/2011 topsante.com
Liens:
Notre corps est pourvu de capteurs ° 3 : Les SUCRES LENTS OU FECULENTS
http://www.dorffer-patrick.com/article-24121250.html
Dans la série: Notre corps est pourvu de capteurs : lire également
° 1 : LES SUCRES RAPIDES
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° 2 : LES EDUCORANTS DE SYNTHESE
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° 3 : LES SUCRES LENTS OU FECULENTS
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° 4 : LE SEL OU SODIUM
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° 5 : LA SOIF, COMBIEN FAUT IL BOIRE D ' EAU PAR JOUR ?
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° 6 : LES CAPTEURS GASTRIQUES DE LA SATIETE
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