Manger un repas en deux mi-temps

Quand le plat est trop appétissant, l'appétit décuple fréquemment.

L'idée de se resservir trotte souvent dans la tête.

Il ne vous est jamais arrivé lors d'un repas, d'avoir anormalement faim, vous mangez et vous pensez déjà à vous resservir. Vous ne voyez pas de limite, vous savez que vous allez trop manger, et ça y est, le trop plein est là, le ventre est tendu, vous devez désserer la ceinture du pantalon. Trop tard !

Vous avez tout simplement mangé trop vite.

En fait, notre organisme fonctionne avec des capteurs qui préviennent notre cerveau des modifications, voir d'éventuel danger comme une brûlure, où le renseignement du capteur de la douleur fait enlever par exemple la main du four ou du feu. C'est ce qu'on appelle un effet feed-back: le capteur prévient l'encéphale, qui donne l'ordre de retirer la main. C'est le phénomène action-réaction.

Au niveau alimentaire, les capteurs fonctionnent de la même manière. Les capteurs de pression de l'estomac par contre sont un peu plus lents, et mettent du temps à renseigner le cerveau du fait que l'estomac est rempli.

Vu cette lenteur réactionnelle, quand vous mangez trop vite, vous risquez de manger plus. Le cerveau ne reçoit pas assez vite l'information que vous mangez, et donc n'envoie pas le message de satiété à temps.

Essayez de vous arrêter au milieu du repas pour faire une pause, comme une mi-temps lors d'un match de basket ou football.

Faites n'importe quoi durant ces quelques minutes, lisez les mails, allez à la boîte aux lettres... et en revenant à table, vous aurez moins faim, voir vous aurez du mal à vider l'assiette.

Premièrement le repas s'est refroidi, secundo le message de remplissage de l'estomac par les capteurs gastriques est enfin arrivé au cerveau.

Les centres de satiété de l'hypothalamus sont enfin stimulés, et vous ne penserez plus à manger, la faim aura disparu.

Conclusion, il vaut mieux manger un repas en deux temps rapprochés pour calmer la faim lorsque celle-ci est trop grande.

Dr DORFFER Patrick,  06/06/2017