Pour éviter les fringales, évitez les sucres rapides, car ils augmentent la glycémie*, provoquant une sécrétion d'insuline. Cette hormone a pour but d'abaisser la glycémie pour protéger les artères, mais elle génère ainsi une sensation de faim, pour élever à nouveau la glycémie (dont le cerveau a besoin), un vrai cercle vicieux.

Le sucre que l'insuline enlève du sang va directement dans le tissu adipeux et y est stocké donnant de la cellulite.

En fait, c'est comme s'il existait des capteurs dans les artères, qui à l'arrivée d'un excès de sucres rapides** dans le sang, envoient un message pour prévenir le cerveau de l'hyperglycémie.

Le cerveau réagit en envoyant un message au pancréas pour qu'il libère de l'insuline.

L'insuline est une hormone normoglycémiante, qui va donc abaisser la glycémie, proportionnellement à la quantité de sucres absorbés.

Les capteurs du sang constatant l'hypoglycémie envoient un nouveau message au cerveau pour le prévenir cette fois-ci du manque de glucose sanguin, ce qui serait dommageable pour notre ordinateur cérébral. Celui-ci réagit en envoyant des symptômes de faim, pour provoquer l'apport glucidique nécessaire à une normalisation glycémique.

Trop de sucres ingérés signifient donc trop d'insuline et une baisse exagérée de glycémie, provoquant ainsi une sensation de faim une à deux heures après l'absorption des sucres rapides.

En résumé, manger du sucre appelle le sucre.

Plus vous mangerez sucré, plus vous aurez faim.

*  Glycémie: taux de glucose dans le sang

** Sucres rapides: tout aliment qui vous donne une sensation de goût sucré en bouche, excepté les édulcorants.

Doc de Haguenau

C'est dans l'enfance qu'il faut éviter de rendre les enfants dépendants aux sucres. De plus, il y a l'obésité héréditaire, non celle transmise par des gènes, mais celle transmise par de mauvaises habitudes ou recettes alimentaires, ceci de génération en génération.