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Lundi 2 mars 2009
1
02
/03
/Mars
/2009
07:00
Santé :
Thé et fer ne font pas bon ménage.
A quelle heure boire son thé ?
A moins d’être parfaitement sûr de ne présenter aucune carence en fer,
mieux vaut boire son thé à distance des repas.
C’est que cette boisson aux immenses vertus a l’inconvénient de diminuer l’absorption du fer…
mieux vaut boire son thé à distance des repas.
C’est que cette boisson aux immenses vertus a l’inconvénient de diminuer l’absorption du fer…
Le fer : un minéral indispensable
|
Le fer intervient dans la composition de l’hémoglobine et se révèle donc indispensable au bon fonctionnement de l’organisme.
Les femmes jeunes particulièrement sont assez souvent carencées en fer, de façon plus ou moins importante.
Pourquoi ?
En raison des règles mensuelles notamment et d’une alimentation généralement moins riche en viande. C’est ainsi que face à des symptômes aussi généraux que la fatigue, des maux de tête, une pâleur et une diminution de l’appétit, on recommande en première intention de faire le plein en fer.
Mais les choses ne sont pas aussi simples que d’inscrire au menu les aliments les plus riches en fer ou de prendre des compléments alimentaires. Il faut aussi s’assurer que les apports en fer sont suffisamment assimilables par l’organisme.
Les femmes jeunes particulièrement sont assez souvent carencées en fer, de façon plus ou moins importante.
Pourquoi ?
En raison des règles mensuelles notamment et d’une alimentation généralement moins riche en viande. C’est ainsi que face à des symptômes aussi généraux que la fatigue, des maux de tête, une pâleur et une diminution de l’appétit, on recommande en première intention de faire le plein en fer.
Mais les choses ne sont pas aussi simples que d’inscrire au menu les aliments les plus riches en fer ou de prendre des compléments alimentaires. Il faut aussi s’assurer que les apports en fer sont suffisamment assimilables par l’organisme.
L’absorption du fer est très variable
Le fer existe sous deux formes : le fer hémique et le fer non-hémique. On trouve le premier dans les aliments d’origine animale (viandes, boudin noir,
volailles, poissons, fruits de mer) tandis que le deuxième est présent dans le règne végétal (légumineuses, tofu, céréales, fruits et légumes).
Autrement dit, l’alimentation apporte majoritairement du fer non-hémique (à moins d’avoir une alimentation déséquilibrée qui comporte plus de viande que de légumes et féculents !). Or cette forme de fer est la moins bien absorbée par notre organisme. L’absorption du fer non-hémique contenu dans les végétaux est ralentie, voire fortement entravée par certains aliments.
C’est le cas notamment des tanins contenus dans le thé : ils réduisent l’absorption du fer de 70%. Les polyphénols se lient à l’élément fer, le rendant indisponible à l’absorption lors de la digestion.
Autrement dit, l’alimentation apporte majoritairement du fer non-hémique (à moins d’avoir une alimentation déséquilibrée qui comporte plus de viande que de légumes et féculents !). Or cette forme de fer est la moins bien absorbée par notre organisme. L’absorption du fer non-hémique contenu dans les végétaux est ralentie, voire fortement entravée par certains aliments.
C’est le cas notamment des tanins contenus dans le thé : ils réduisent l’absorption du fer de 70%. Les polyphénols se lient à l’élément fer, le rendant indisponible à l’absorption lors de la digestion.
1) Buvez votre thé à distance des repas : au moins une heure avant et une heure après les repas. Le petit-déjeuner peut faire une exception pour des
raisons traditionnelles.
2) Accompagnez vos légumes et féculents d’une petite portion de viande, poisson ou fruits de mer, pour deux raisons : bénéficier d’un apport en ferhémique et augmenter l’absorption du fernon-hémique. En effet, si certains aliments empêchent l’absorption du fernon-hémique, d’autres la favorisent. C’est le cas des viandes, poissons et fruits de mer qu’il est donc judicieux de mettre en accompagnement des légumes et des féculents.
3) Veillez à des apports suffisants en vitamine C, laquelle est connue pour, elle aussi, augmenter fortement le taux d’absorption du fernon-hémique.
4) Pour limiter les risques de carence en fer, vous pouvez par exemple manger du boudin noir une fois tous les quinze jours.
MSN Femmes Santé
2) Accompagnez vos légumes et féculents d’une petite portion de viande, poisson ou fruits de mer, pour deux raisons : bénéficier d’un apport en ferhémique et augmenter l’absorption du fernon-hémique. En effet, si certains aliments empêchent l’absorption du fernon-hémique, d’autres la favorisent. C’est le cas des viandes, poissons et fruits de mer qu’il est donc judicieux de mettre en accompagnement des légumes et des féculents.
3) Veillez à des apports suffisants en vitamine C, laquelle est connue pour, elle aussi, augmenter fortement le taux d’absorption du fernon-hémique.
4) Pour limiter les risques de carence en fer, vous pouvez par exemple manger du boudin noir une fois tous les quinze jours.
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Délire d 'un Français
Heureux qui comme Ulysse pouvait se soigner en France.
Notre système de santé était sans doute le meilleur au monde, à l' époque nous soignions nos patients .
Soigner a certes un coût, la santé n' est ce pas ce qu' on a de plus cher au monde, oui soigner coûte cher.
L' on parle de centenaires par dizaines de milliers dans les années à venir, à quoi cela sert il d' être centenaire et impotent, si l'on nous ne donne pas les moyens de le soigner correctement.
Notre nouveau système de santé a un nouvel objectif : SOIGNER LA SANTE COMPTABLE DE LA SECURITE SOCIALE ET DE NOS BANQUES.
Le chômage provoque un manque de cotisations sociales à la Caisse, et les malheureux retraités qui ont travaillé
et les cotiseurs qui travaillent, trinquent par la solidarité active et passive.
Des fois, j' ai l' impression qu' il faut travailler plus pour partir ( crever) plus vite, car vieillir coûte très cher.
La France doit être le seul pays au monde, où l' on a un système de santé pour tous, les travailleurs et les non travailleurs.
Ne pas travailler, permet de percevoir la CMU ( Couverture Maladie Universelle ) super idée pour les gens précaires , MAIS comme trop de social, tue le social, les CMU commencent à se développer comme une infection, qui une fois généralisée ou métastasée devient très difficile à soigner.
Quand les grandes entreprises font ou faisaient des milliards d'Euros de bénéfices annuels, une ponction minime sur leur bénéfice au profit de la CNAM , n' aurait pas ruiné leurs actionnaires.
Les médecins ont des objectifs fixés ( Anxiolytiques , IJ, Statines, Antibiotiques ..) par la CNAM ( sécurité sociale), dictés par la HAS ( Haute Autorité de Santé = filiale de la Sécu) qui arrange bien les affaires de la Secu.
Maintenant , nous soignons en priorité la santé comptable.
Dr Dorffer Patrick 21-10-2008
Notre système de santé était sans doute le meilleur au monde, à l' époque nous soignions nos patients .
Soigner a certes un coût, la santé n' est ce pas ce qu' on a de plus cher au monde, oui soigner coûte cher.
L' on parle de centenaires par dizaines de milliers dans les années à venir, à quoi cela sert il d' être centenaire et impotent, si l'on nous ne donne pas les moyens de le soigner correctement.
Notre nouveau système de santé a un nouvel objectif : SOIGNER LA SANTE COMPTABLE DE LA SECURITE SOCIALE ET DE NOS BANQUES.
Le chômage provoque un manque de cotisations sociales à la Caisse, et les malheureux retraités qui ont travaillé
et les cotiseurs qui travaillent, trinquent par la solidarité active et passive.
Des fois, j' ai l' impression qu' il faut travailler plus pour partir ( crever) plus vite, car vieillir coûte très cher.
La France doit être le seul pays au monde, où l' on a un système de santé pour tous, les travailleurs et les non travailleurs.
Ne pas travailler, permet de percevoir la CMU ( Couverture Maladie Universelle ) super idée pour les gens précaires , MAIS comme trop de social, tue le social, les CMU commencent à se développer comme une infection, qui une fois généralisée ou métastasée devient très difficile à soigner.
Quand les grandes entreprises font ou faisaient des milliards d'Euros de bénéfices annuels, une ponction minime sur leur bénéfice au profit de la CNAM , n' aurait pas ruiné leurs actionnaires.
Les médecins ont des objectifs fixés ( Anxiolytiques , IJ, Statines, Antibiotiques ..) par la CNAM ( sécurité sociale), dictés par la HAS ( Haute Autorité de Santé = filiale de la Sécu) qui arrange bien les affaires de la Secu.
Maintenant , nous soignons en priorité la santé comptable.
Dr Dorffer Patrick 21-10-2008