Nutrition: Théorie des aliments à calories négatives

Un article sur un livre d'Isabelle Martin: Les aliments qui font maigrir ou les calories négatives. Edition Reuille.

             Les légumes de la liste ci-dessous comportent de 90 à 95% d'eau. Ils ne contiennent que très peu de protéines, d'infimes traces de graisse, et un minimum d'hy­drocarbones( glucides). Par contre ils sont riches en sels minéraux et en vitamines. Leur valeur calorique varie de 50 à 120 calories pour 100 grammes (avec une moyenne de 90 calories).
Tout ceci explique qu'ils ne soient pas du tout engraissants. Bien au contraire,

leur digestion exige autant de dépense d'énergie qu'ils apportent de calories.

Donc théoriquement l'on pourrait en manger à volonté sans grossir, mais le mieux est de les associer aux repas pour que ceux ci restent équilibrés et diversifiés.

LEGUMES
Artichaut, Cresson, Asperge, Endives, Betterave, Epinard, Bette, Haricots verts,
Carottes, Laitue, Céleri, Mâche, Chicorée, Navet, Chou brocoli, Oignon,Chou vert, Pissenlit, Chou fleur, Poivron, Concombre, Radis rose, Courgette, Radis noir.
  Par conséquent il est logique que leur adjonction à ces autres aliments (dans une proportion que l'on peut fixer de 20 à 25%) réduise automatiquement l'apport calorique de l'ensemble.

        La théorie parait interessante, sauf que cela n'a jamais prouvée scientifiquement. Dans le même sens, l'on pourrait très bien dire également de manger et de boire froid, car l'organisme doit réchauffer les aliments pour garder la température corporelle constante à 37° environ, ceci en utilisant des calories ingérées.

Petit rappel sur les aromates dont l'intéret n'est plus à démontrer.
  EPICES ET AROMATES:
Ail, Basilic, Estragon, Fenouil, Girofle, Menthe, Persil, Sarriette,Sauge,Thym

      Ils excitent la production de ptyaline et améliorent la digestion. Ils ont également un pouvoir tonifiant et contribuent à la destruction des graisses
excédentaires. De plus, ils agrémentent considérablement les plats de légumes et permettent d'en consommer plus souvent.